除夕家家户户忙着准备团圆饭，而年菜中以佛跳墙最费工，成为餐饮业者必推的菜色。像是老协珍以创新手法吸睛，在甕上印制Kitty、熊大及兔兔，让围炉“萌”度百分百。而全联不仅开卖老协珍LINE FRIENDS佛跳墙，4百有找的平价佛跳墙更是销售主力。网购鲜食家针对不同预算民众，从199元小资佛跳墙到3,888元的顶级佛跳墙一应具全。
“佛跳墙”近年已跃升为围炉餐桌的要角，不过光是基本食材就有排骨、干贝、鸟蛋、芋头、海蔘、鱼皮及脆笋，让家庭主妇选择外购，增加团圆饭的丰富度。80年老店“老协珍”跳脱传统形象，祭出“Hello Kitty金鸡抱喜佛跳墙”与“LINE FRIENDS熊跳墙”料理，冲撞出新“萌”商机。
其中，Hello Kitty金鸡抱喜佛跳墙，甕身以迪化街为背景，印上正在祈求财运旺来的Hello Kitty，甕盖把手是象征财富滚滚的“金鸡母”。食材上则以南非鲍鱼、黑玉乌参、日本北海道干贝及大甲芋头...等食材熬煮而成，限量2,000甕，售价3,480元。
时下正high的LINE FRIENDS也跃上佛跳墙的甕身，“熊跳墙”甕身上有熊大、兔兔穿梭于台北101大楼、中正纪念堂 等本土地标，衬上红包与金元宝，象征阖家团圆庆有财，甕盖以欢呼的熊大为造型，限量1,500组，售价2,688元。
老协珍协理丁懿娸表示，今(106)年海参、鲍鱼及干贝等 食材成本涨价约5~10%，加上一例一休因素，员工每7日就必须休2日，导致人力较增加1倍，而这些成本都自行吸收。并以人气正旺的Kitty、熊大及兔兔增加话题性，预计可比去(105)年的10万组成长15%~20%。
全联福利中心除了与老协珍合作，贩售“LINE FRIENDS熊跳墙”外，同时也强打4百有找的商品，像是“呷七碗上乘佛跳墙”388元、“上汤鲍参佛跳墙”399元。而去年销售冠军的“海味街乌参佛跳墙”，售价也仅588元。
网购业者鲜食家也主攻佛跳墙，从2百不到的平价商品，到直逼4,000元的豪华佛跳墙通通都有。例如“食王极品佛跳墙”，內含椰子螺、水翅、猪肚、红枣及虾米 等食材，199元美味轻松上桌；“珍苑顶级南非鲍参贝佛跳墙”严选8颗顶级南非鲍鱼、4条乌参及日本干贝 等精选食材，佐以台式高汤，售价为3,888元。
I 相关 / Other
2017年1月4日－春节将至，近年来因小家庭人口少、料理年菜费工耗时，越来越多民众选择添购饭店年菜外带，轻松过新年。香格里拉台南远东国际大饭店醉月楼推出“金鸡报喜?新春沪式团圆年菜”外带套组，以江浙风味打造六
成功带动“绿食尚”风潮的樊花锦蔬食餐厅，春节养生年菜即日起开放预购，颠覆节庆大鱼大肉的传统思维，以健康天然的本地有机蔬食展现新春创意，诉求“为家人准备一桌健康团圆饭”，让民众在品尝美味健康之余，也能感
岁末年终，寒冬送暖，台中市议员曾朝荣今天结合狮子会等公益团体送年菜及民生物资给200多户弱势家庭，让弱势家庭也能过好年。曾朝荣与市议员邱素贞结合台中市荣华狮子会、水当当关怀协会等多个慈善团体寒冬送暖，上午
农历新年将至，为抢攻年夜菜的客群，除近年来不退烧的养生食材年菜外，有业者锁定地方特色，使用金门高粱酒做主题餐，或与台酒合作的酒香年菜，都是今年的创意组合。家乐福全国公关经理何默真表示，年菜预购开卖后，
再过三周就是农历新年，许多人开始为准备年菜而头痛，每年除夕夜、初一订餐厅本来就一位难求，因应政府一例一休决策致各行业人事成本增加，许多餐厅已经从元旦开始调涨，过年期间各大餐厅价位更是应声喊涨！ 在家煮