若说棒球是台湾国球，那么称“跆拳道”为台湾“国拳”也不为过。在历年奥运中，跆拳道共计为台湾抢下17道奖牌；若是国人可以一窥跆拳道选手运动营养的需求，除了为他们献上掌声外，更要为他们在饮食的坚持奉上无限敬意。
(情境图片／华人健康网提供)
9分钟定生死的跆拳道—一场短暂的比赛时间，却是关键是否能赢得胜利女神的也因为跆拳道是以体重多寡赛制分级为关键，所以如何减少体内不必要的重量，就是遇见胜利女神的敲门砖。
奥运比赛不以身高，而是依体重为区分，区分方式如下：
量级区分
（制图／苏妍臣营养师提供）
赛前三大营养素比例：
1.醣类
每日碳水化合物摄入量是总卡路里的55-60％，这意味着约10克/千克体重/天。在平日比赛时建议采用低升醣指数（low GI）的食物，因为其中含有、纤维及其他丰富的维生素与矿物质，但
“不适用于比赛前夕”。
食材建议：全谷根茎类、杂粮面包、豆类（非黄豆及其制品）。
2.蛋白质
蛋白质是组织、身体及肌肉合成的重要来源，跆拳道选手摄取上也要特别注意。其饮食百分比可高达1.8-2.5g /kg体重/天，以应付身体因活动、伤害所需的份量。
不过要注意的是，蛋白质食物不是吃愈多愈好
，饮食中摄取过高比例的蛋白质，当消化变成胺基酸时，在体内过量的胺基酸会引起血液中的高蛋白血症，造成身体的负面影响；这将会容易引发肝脏脱水，造成氨血症和血中尿素氮的增加，进而增加肝和肾的压力，引发脱水等。
(情境图片／华人健康网提供)
3.脂肪
约是占每日总热量需求的20-25％，
较精细的换算方式，就是每天1.5g /每公斤体重
，过高的脂肪比例，容易造成热量摄取过多，难以达到理想体重目标；而过低的脂肪摄取，则会减少体内荷尔蒙的分泌，不可不慎。
赛前饮食
与其他运动相比，跆拳道赛前的饮食方式，只能用句“人所不能者，真正大丈夫”。为了符合相标体重，赛前2~3天开始，必需采用原本医学检查、肠胃手术时所需要采用的特殊饮食方式—“低渣饮食”，
原因是要将不必要的肠道癈物（就是大便）减到最少，也能秤出较轻的体重，为赢得奖牌多得一分希望。
低渣饮食原则
选手在竞赛分级秤重前为让体重变轻，通常会利用轻微脱水来减轻体重；所以在秤重完之后，就要特别注意能量及“鈉”补充，以免比赛时因为体内电解质不足，造成肌肉无力或身体无力等问题产生；此外
比赛除了当天选择必须选择好消化的食物，最好可以在2~3小时内就可以在胃中完成消化，避免消化系统和肌肉系统之间的“血液竞争”
；还要避免不必要的不适感觉，像是饥饿、肠胃气胀、消化不良；重点是要选择低脂肪饮食，准备让胜利女神的张开双臂，与选手尽情拥抱。
最后，祝福每位台湾跆拳道的优秀选手们，能够夺得奖牌，光荣逗邓来～
本文出自：营养一二三
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