【潘成旺屏东】
台湾烟酒公司屏东酒厂，今年首度参加屏东10大伴手礼征选活动，让仅有厂内员工知道的“红麴猪脚”曝光，用红麴解油腻的猪脚，不仅顺利入选，还荣登网友票选第1名，据台酒公司统计，红麴猪脚在没有广告的情况下，年销量就达4万支，1200万的营业额。
实在有够赞的啦。
不油不腻，口感Q弹的红麴猪脚，打开包装就能食用，即使不蘸酱汁，一样爽口好吃，而这美味关键，就是帮猪脚按摩。
台酒屏东厂厂长丘新华：“我们这个是可以放到真空按摩机，他就把放在里面以后，他会把它抽成真空，让那个液体会更容易渗到肉品里面，他经过他定期会翻转，翻转以后他那个肉会互相拍打。”
民众周先生：“这个是原味没有炸过的，不过没有炸过的它很入味，吃起来很Q很香，都不用蘸料的。”
由于红麴有去油的作用，卤好的猪脚外观色泽艳丽，尝起来不油不腻，只有屏东才买得到。
台酒屏东厂厂长丘新华：“600支左右，一天产600支，目前只有我们屏东在产。”
丘新华表示，红麴猪脚获得CAS台湾优良农产品验证，能成为屏东伴手礼，对红麴猪脚是一大肯定，未来会继续秉持深耕屏东，扎根优良农产食品的精神，让消费者享受美食也吃得安心。
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