最近大火的《寻梦环游记》赚足了一大波人的眼泪。如果说电影是生活的调剂，那么美食就是生活的日常。
对于冬天的胃来说，一顿美味的烤肉就是最大的安慰。就烤肉而言，好吃就是要做到外焦，生嫩，外干，里湿，外咸，里淡，外面香气浓郁，里面原汁原味，而炭火烤肉可以最完美的满足你的口味。
现在的烤肉有很多类型，而最经典的还是炭火烤肉，炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，更具特色。
环境
略微暗暗的环境
带着暖暖的灯光
营造出低调有内涵的氛围
炭火烤肉
烧烤是一件看似非常简单的事情，但其实要做好一顿美味的烧烤是需要一些技巧的。如食物一定要受热到一定程度才可以翻面，这样就不会粘架了。
同时，烧烤对时间也有一定要求。烤的时间太久，水分和油脂的流失越大，肉质会干涩和发硬。烤的时间太短又不入味，因此要把握烧烤的时间。
在烧烤的时候，还可以刷些烧烤酱，这样可保持食物湿润度，并增加味道，但要注意避免酱多而致食物过咸。
一定要注意三件事情。一是随时刷去烤架上的残渣，保持清洁，才不会影响到食物的风味。二是不要一直地翻来翻去，因为这样会破坏蛋白质，造成肉质变硬。三是烤肉之前，现在烤架上刷一层油，这样可避免食物粘到烤架上。
选择好木炭是享受美味的基础，而好的炭火比较整齐，质量也较重。黑牛时代炭火烤肉店里选用的是炭，不仅杂质较少，还可以将味道锁在肉里，不止是美味。
黑牛时代炭火烤肉
推荐烤肉：
雪花调味熔岩肉，调味熔岩肉烤出来的肉无需再配任何调料，因为事先的腌制已经让肉足够入味，偏甜的味道更适合女士们的喜欢。
雪花牛排口感偏紧，蘸了海盐裹在生菜里吃。
铁板鱿鱼须，辣辣的口感，搭配以洋葱辣椒，吃着还有点孜然的味道。
除此之外，还推荐雪花牛舌、雪花牛肉、生鲜螃蟹、雪花调味牛排雪花安肠肉、调味猪排等。
每张桌子上都有一个小型抽油烟机，所以店内的油烟气息很轻。店内用木制栅栏隔开的布局，也很好的保证了食客的隐私。
素菜也是烧烤的好食材，豆腐、香菇、青菜都是广受大家喜爱的。
主食
石锅拌饭，在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。
海鲜豆腐汤，是一道美味的菜肴。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。而海鲜含有丰富蛋白质，好像豆腐花一样的汤，味道很美妙。
南瓜粥，香糯可口。南瓜有"降糖降脂佳品"之誉，熬成南瓜粥之后更适合食用。
小菜
种类：紫菜包饭，拔丝地瓜，酱螃蟹，泡菜，海带丝，水果沙拉，土豆泥
土豆泥，绵软细滑甜糯，里面还有葡萄干和胡萝卜。
泡菜是特有的甜辣味，口感清脆。
奶酪玉米粒，颜值爆表。浓浓的奶香芝士，搭配香甜的玉米粒，组成了一个可口的美味。
网评
温馨提示
黑牛时代炭火烤肉（黄河路店）
地址：金水区黄河路与经八路交叉口向东50米路北（近建文汇美尚城）
电话：0371-55092369
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