用料：鸡胸脯肉300克 黄瓜1段 胡萝卜1段 食盐3小勺 酱油1大勺 姜3片 蒜6瓣 花椒1小勺 香醋1小勺 香油少许 小葱2棵 麻椒1小勺 植物油2大勺 碎辣椒1大勺 白糖1小勺
6.炒锅放2大勺植物油，不用烧热，凉油中就放入剩下的花椒、麻椒开小火，花椒麻椒出香味变色就捞出，不要炸糊
5.将鸡脯肉放入保鲜袋中，用擀面杖敲松，然后用手撕成细丝
8.将大蒜去皮和炸香的麻椒和花椒一起放入蒜罐子中捣成泥状(不喜欢味重的麻椒和花椒可以不放，辣椒油里也有这两种花椒的味道，也可以只放少许一些，反正就是根据自己的喜好放吧)
麻辣鸡丝的做法1.将锅里放入生姜片、小葱和半小勺花椒、2小勺盐，再放入鸡胸脯肉，盖上锅盖
4.开水锅中，放几滴植物油，将胡萝卜丝放入烫一下捞出过凉水后捞出
冬季虽然天气十分寒冷，但是在暖气房里还是比较热的!一款凉菜当然也是少不了的!麻辣鸡丝据对在冬季吃着比较过瘾!因为鸡胸肉无骨无皮，我一般选择鸡胸肉都是为了包馅做鸡丸或者凉拌，凉拌的鸡胸肉煮熟后用擀面杖敲松会使肉质变得松软，拆成细丝后凉拌容易咀嚼而且也非常养眼!
9.将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入干净的盆中，放入捣碎的蒜泥、带着辣椒碎的辣椒油(也是根据自己的喜好决定量的多少，剩下的可以留着做沾汁拌凉菜)、酱油、香醋、白糖、香油和1大勺煮鸡肉的汤汁拌匀，尝一下味道然后用盐调整一下就可以了
2.开锅后小火煮10分钟后关火，捞出来过凉开水
7.将捞出花椒的热油倒入辣椒碎中炸出香味，油一定要热炸出的辣椒才香
3.在煮鸡肉的时候将胡萝卜和黄瓜都切成细丝
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3.将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白 2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道 4.淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水
4、下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中。 1、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟，捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟。 5、锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可。 3、
夏季吃丝瓜有什么好处?丝瓜滑蛋的做法 放入丝瓜炒熟;1、丝瓜去头尾削皮
3、加入鸡蛋滑散加入枸杞，加盐，鸡粉调味即可。 2、热锅冷油爆香蒜末，放入丝瓜炒熟; 1、丝瓜去头尾削皮，切滚刀块，蒜切末，鸡蛋打散;
8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。 2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用; 1、将剁成小块的猪排骨用沸水
6.锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香 11.撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然 10.牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态 5.泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干