一定要用沙姜蘸酱油或用沙姜拍碎后加调味料和葱把贝壳腌半小时，可微波炉二十五分钟，或放锅局三十分钟。香味浓郁。
材料：小章鱼(广州的市场偶尔有卖的)，沙姜，葱
材料：急冻鸡脚，沙姜去皮，用刀拍碎，家乐牌鸡粉，盐。
还有沙姜烤鸡、木耳沙姜蒸鸡等等。
做法：烧开水后把所有材料放进锅里煮30分钟左右就可以了，鸡脚吸收了沙姜的味道，如果想味道再浓一点，可以沾点沙姜粉吃。在超市买沙姜粉开成酱就可以了。
小芥菜切碎、灼熟再用沙姜蒜头、酱油捞，贝壳上笼蒸即可。
沙姜鸡脚：
这个菜是最简单、容易做的。
做法：小章鱼去内脏洗净，放进煮沸的开水中至8成熟，捞出来立刻放进冰水中，这个过程会使章鱼肉爽脆，炒的时候不会出水。起油锅，把拍碎的沙姜和葱段放进锅中爆香，然后放章鱼、加少许盐。
沙姜章鱼
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