1、清洗猪肚，先用清水清洗，然后用少许食用盐洒在它的内壁上，用手轻揉3-5分钟，再冲净，
2、白胡椒敲破，将碎白胡椒粒放进猪肚中，
4、将猪肚放进煲锅，并加入数块排骨，定时炖三小时，
慢慢凉起来的天气，让一些胃寒的人们开始不适应起来。这个时候，适当食用一些白胡椒煨猪肚润润胃，实在是一个不错的选择。猪肚即猪胃，可谓“以形补形”，常食能健脾胃。白胡椒性温味辛，温中散寒，醒脾开胃，不管效果是否如中医说的这般神奇，但这道靓汤的口感还真不错，它可是秋冬时节要常喝的一道汤水哦。
材料：小猪肚一个(400克左右)、排骨三四块、白胡椒1-2克，盐适量。
6、取出猪肚后，将猪肚内的白胡椒粒剔出，切成丝，加点盐，即食。
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