主料：豆腐(250克)
3.捞出沥干水分后装盘
蛋黄豆腐做法
1.豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用
调料：食盐、葱
1.豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎
4.锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒
调料：酱油、鸡精、花椒粉、豆瓣辣、豆豉、辣椒粉、青蒜
主料：北豆腐(500克)、牛肉(150克)
烧
2.在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟
6.撒上葱碎后即可上桌
2.炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末，炒散，脱生后盛出
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辅料：咸鸭蛋(2个)
麻婆豆腐做法
3.郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)、酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)
5.随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可
关于豆腐的做法你知道的有哪几种呢？豆腐作为最家常的食材深受很多人的喜爱，但是单一的家常做法是不是已经不能满足你的需要，今天小编就告诉你关于豆腐的N种不同做法，豆腐想怎么做就怎么做！
煮
4.炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次
5.蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上
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