于康震表示，春节是中国最重要的传统节日。老百姓过节要吃肉，农业农村部对保障春节猪肉等“菜篮子”产品的供应高度重视，持续加大工作力度，推动各项扶持政策能够落实落地，促进生猪生产恢复发展，增加市场供应。
于康震强调，各级农业农村部门加强了屠宰环节肉品质量的安全监管，严厉打击屠宰病死猪、注水注药、私屠滥宰等违法违规行为，要让老百姓能吃上肉、放心吃肉。
据农业农村部监测，1月7日“农产品批发价格200指数”为125.69。截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每千克45.88元(人民币，下同)，牛肉为70.95元，羊肉为68.09元，鸡蛋为9.11元，白条鸡为18.77元。
据于康震介绍，从生产供应看，生猪生产继续保持恢复发展的良好势头。一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市。春节前，肥猪上市供应量大幅增加。据监测，刚刚过去的2019年12月份，生猪出栏量比上个月增长了14.1%。这与2019年8月至11月生猪出栏量持续下降的情况完全不同。
于康震说，消费监测数据显示，2019年12月，全国集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%，供应增速高于消费需求增速，猪肉供需矛盾有所缓解。
“2019年12月份出栏肥猪的重量明显增加，表明目前压栏的大猪偏多，春节前这些大猪都将逐步出栏”，于康震说，加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放，预计春节期间猪肉供需总体是平稳的。
1月8日，中国农业农村部副部长于康震8日在北京举行的新闻发布会上表示，春节前，肥猪上市供应量大幅增加，加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放市场，预计春节期间全国猪肉供需总体平稳。
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春节期间猪肉供需总体平稳 猪肉交易了大幅增加 从生产供应看，春节前，肥猪上市供应量大幅增加。从消费监测数据看，2019年12月集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。 供应增速高于消费需求增速，猪肉供需矛
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