牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
1、牛肉含钾和蛋白质
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
4、牛肉含锌、镁
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
3、牛肉含肉毒碱
I 相关 / Other
现如今空气质量越来越差，孕妇们使用制氧机吸氧已经是普遍的现象了，但是长时间使用制氧机也是会对胎儿的健康造成危害的，现在来看看孕妈妈们使用制氧机应该注意的地方都有哪些吧! 首先就是孕妇不必要长期吸氧的
韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载
牛肉的营养价值及功效介绍 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠
牛肉的营养价值及功效介绍 牛肉不能和什么一起吃？ 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。 牛肉是指从
人类死后，身体最后都会分解。大脑特别容易分解，因为它们的脂肪含量很高。而像DNA这样的分子很容易受到破坏，并会相对较快地分解，但蛋白质抗分解能力略强。 可能还有其他因素：这个大脑不是被故意保存下来的，
很多孕妇在怀孕期及哺乳期易发生缺铁性贫血，这时候对铁的需要量也大大提高，而樱桃营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其维生素A的含量比苹果高出4-5倍，可见樱桃的营养价值非常高!