鸡蛋是我们常见的营养佳品、营养丰富、多用于家常小炒、煮、卤等、老少皆宜。老人经常吃鸡蛋有哪些好处?鸡蛋有哪些营养价值?pUu我酷网

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最新研究显示，鸡蛋的蛋黄中含有的胆碱在大脑发育和记忆力方面起到重要作用，蛋黄对成年人的意义也非常大，因为人体如果缺乏胆碱，罹患阿耳茨海默氏症的危险性就比较高。此外，鸡蛋还含有保护血管的其他成分，有助于提高高密度脂蛋白、胆固醇的含量，因此研究人员建议人们每天至少吃一个鸡蛋。另外还发现：少吃鸡蛋的人患白内障的危险也高于多吃鸡蛋的人。因为鸡蛋的营养价值高，它含有蛋白质、13种维生素和矿物质，所含热量和脂肪相对较低，是老幼皆宜的健康食品。pUu我酷网

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