用料：
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
步骤：
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
鲫鱼汤的做法大全为大家带来的是蛋奶鲫鱼汤，鲫鱼的营养十分的丰富，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
如果家里没有蛋奶粉，那么用牛奶也是可以的。在做鲫鱼汤的时候可以滴入几滴新鲜柠檬汁来除腥。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
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