功效: 适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。
配料：料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。
驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。
中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
驴肉性平不易上火
用法：空腹饮汤食肉，每日1次。
吃驴肉只要不是过多的吃的话，一般是不容易上火的，体热的人也可以放心食用了!
原料：驴肉 500 克
驴肉搭配禁忌
驴肉汤的做法
制作方法：
金针菇：金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
吃驴肉会不会上火呢?驴肉也算得上是肉中的极品，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，尤其适合心脑血管疾病患者食用。那么吃驴肉会不会上火呢?
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
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