4.用刀背将泡椒拍破，倒入锅中一同翻炒出香，将泡椒水倒入锅中煮开;
1.将回香萝卜洗净切片，放入清水盆中浸泡(去盐)，再次搓洗干净后挤水备用;
3.锅烧热注油，油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香;
萝卜香、脆，嫩，剥开来从外到里抽不出一根老筋吃起来爽脆不渣口。加上泡椒，味会香辣可口。
6.大火翻炒将汁水收干即可出锅。(回香萝卜及泡椒均带盐味，本菜无须再加盐)
调料：白砂糖、酱油
材料：回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒
5.将回香萝卜片倒入锅中，与佐料一同翻炒均匀，调入少许糖、酱油，
2.干红椒洗净去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎，
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