还记得安倍夜郎《深夜食堂》中把柴鱼置于热饭上、再淋上酱油的猫饭吗？猫饭是用白米饭和鲣鱼节混合做成的简单饭食。虽然一度因为盐分含量过高被罐头取代，然而很多日料店都保留着这道传统的日式美食。
鲣鱼即俗称的柴鱼，在日本极为普通。取鲣鱼腹部的肉蒸熟、炭烤使其成为鱼干，即鲣鱼节。鲣鱼节早在江户时代就在鹿儿岛生产，是日本料理中不可缺少的汤汁原料。制作“猫饭”时，将鲣鱼节用刀削成薄薄的碎屑，盖在米饭上，再浇上酱油或味噌汤等。
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之所以称为“猫饭”，是因为以前日本人用鲣鱼混合剩饭喂猫。猫饭的起源时间已经难以查证，可值得确认的是，在日本历史上兵灾、饥荒时期，“猫饭”逐步成为贫困百姓的主食。由于猫饭味独特，一些富人乃至地方诸侯，出于猎奇心理也吃起来。日本战国时期，曾称霸关东地区的北条家族就是其中之一。
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关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、Xm、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人
2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香，加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。 3、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠
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