注：
泡好的西芹薄片，可蘸黄豆酱、蒜蓉辣、三合油酱食用，喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。
2. 取出西芹表面的老筋，通过西芹的大头，顺着一个方向往下拉，用力要均匀，可轻松去除西芹筋。
3. 用削皮刀将西芹刨成薄片,将刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分钟，这样可提升西芹的脆度。
1. 西芹洗净，用刮皮刀去皮。
三合油由辣椒油、酱油、香油调合而成。
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用料：主料 猪手700克 香菇(干)30克 香芋200克 7.接着再小火焖20分钟左右 6.接着加水一直没过猪手再稍多一点，大火煮至水开 3.将准备好的指天椒15克，八角20克，桂皮叶2片，生姜30克，香菇30克，分别该
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