1.制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。
4.做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用。
2.炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦。
5.取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区儿童是最喜欢吃的。
3.熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。每七斤生奶能制出一斤奶皮子，是为上乘。
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1.制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。  5.取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区
打破传统 我发现我妹妹想要尝试这坐坐正宗的菜系的时候总是或出现其他的结果
2、锅里水开后放入锅里隔水蒸5分种左右.(骨头带血时间).我个人认为还是蒸透安全点我用了10分。 4、取出凉一下做蘸料小葱和姜切得细细的，放入白胡椒粉，放芝麻油与花椒油(也可以不放)味精、食盐与白糖少少的拌匀
2、锅里水开后放入锅里隔水蒸5分种左右.(骨头带血时间).我个人认为还是蒸透安全点我用了10分。 我发现我妹妹想要尝试这坐坐正宗的菜系的时候总是或出现其他的结果，可能我们家里不是专用的厨房，很多食材之类的
7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。 小贴士： 将炸过的蒜蓉与生蒜蓉拌在一起就是金银蒜蓉，这样将两种蒜香混合在一起制作这道菜，可以使这道菜口感更好，扇贝更鲜香。 6、锅里再倒入油(10m
3.南瓜去皮，切成大块，放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁即可 1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟