2、加入切片的生姜和蒜头，煸炒几下;
11、盖上锅盖中火煮15分钟;
1、排骨斩成小块，浸泡半个小时，冲洗干净血水，用厨房纸擦干水分;热油锅，放排骨进锅，中火煎至两面稍金黄;
5、加入300ml清水，加入冰糖;(我用压力锅所以水不用太多，如果用普通锅的话，水要多放些)
8、年糕切成合适的长短后用清水浸泡着;
4、加入30ml生抽;(如果不喜欢放这么多生抽的可以减少分量，加一点盐来调味)
12、打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入葱段，转大火收汁至浓稠即可;(这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味)
6、转入压力快锅;
10、加入1小勺五香粉;(没有五香粉的话可以不放，不过放点味道会香很多)
7、加压，大火上汽后转小火8~10分钟(如果是普通锅的话需要小火炖煮30~40分钟，那样排骨的口感才好)
3、加入5ml生抽(主要用做上色);
9、压力快锅关火解压后，开盖，把年糕倒入锅里，不用翻动，就让年糕铺在排骨上面;
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