3、烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面翻滚，掌握火候时间无需太长。
做法
6、将配料二物品放入碗中，提前处理好的长鱼放入碗中，舀一勺水，放入面条，一碗香喷喷的长鱼锅盖面就出炉啦。
2、将配料二所用材料改刀，放置旁边。
1、将黄鳝洗净，开水烫熟放置旁边
4、捞起放入配料二物品在水中过一遍(提前改刀，时间无需太长)
5、在碗中放入锅盖面特有汤料(没有汤料可在各大超市购买，上面有镇江锅盖面酱油，但这个仍然没有面馆里的好吃，真正的锅盖面汤料是通过酱油加入几十种中药材通过不同的火候熬制出来的，只不过这个酱油比普通酱油更香味道更浓，适合下面用)
所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
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3、锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。 6、平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了。 2、黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。 5、放入炒好的鸡丝
1、将生花生烤熟或炒熟后放入食物搅拌器中，加入等量的清水，搅打均匀倒入过滤网中滤出杂质， 4、锅中加少许清水(防止煮糯米浆时糊锅底)，倒入糯米浆，煮半熟时加入花生浆，沸腾后放入西 3、将西米放入清水中煮至
减肥不缩胸才是王道！酸奶木瓜搭档饮食法要你好看 可放入冰箱冰冻
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3、一小时后汁水收至差不多快干时，放入泡菜，翻炒一二分钟，再焖煮5分钟(泡菜也出水的，所以不用担心汁水收干)。 平时看好多人做红烧菜，如果是放了老抽就不喜欢放盐，还有就是如果配菜的口感重也不喜欢放盐。
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