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吐司夹卡士达酱 盖保鲜膜松弛15分钟
2020-03-31 06:43:26

卡士达酱制作:1、所有材料备齐,将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,将牛奶加热至100°,缓缓倒入蛋液里拌匀。Iul我酷网

2、将高筋面粉过筛,倒入步骤1,搅拌均匀,倒回锅中,继续小火加热。Iul我酷网

5、取出面团,排气后称重,平均分成3个小面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟,逐个擀成牛舌形。Iul我酷网

1、将糖、盐、卡士达酱、奶粉、水放入面包桶中,加入高粉、酵母,选择面包机揉面功能,一开始可以用硅胶铲帮助把边上的面粉推到中间,面团搅拌均匀。Iul我酷网

2、加入黄油,继续搅拌至程序结束。Iul我酷网

4、面团放入盆里,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2-2.5倍大。Iul我酷网

3、取出面团,手工摔打到完全阶段(组图是扩展阶段,单独的小图才是完全阶段,传说中的手套)。Iul我酷网

3、不停地搅拌锅底,煮至稠糊状,加入黄油拌匀,倒入碗中,放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。Iul我酷网

面包制作:Iul我酷网

6、卷起,排入吐司模中,放入烤箱,二次发酵至8分满,取出,烤箱预热180度,30分钟取出,立即脱模。Iul我酷网

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