水大叔

　　2022-01-11

　　牛肉是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友都特别喜欢吃牛肉，因为牛肉的脂肪含量比较低，蛋白质含量特别高，多吃一点对我们的身体非常好，而且吃多了也不会长肉。那么你确定你会买牛肉吗？在咱们平时的时候，很多朋友是不会买牛肉的，经常会买到不好的牛肉，那么在购买牛肉的时候该如何挑选呢？今天就来跟大家分享几个购买牛肉的小技巧，学会了之后保证挑到优质新鲜的牛肉。接下来咱们就一块看看吧。

　　第1点，咱们要看一下牛肉的颜色，首先大家要明确一点，那就是新鲜的牛肉是什么样颜色的。非常新鲜的牛肉，呈现的是红色，光泽特别明显，筋膜和脂肪都是洁白的或者是带有一点点微黄色。而那些不新鲜的牛肉色泽就特别暗淡，没有光泽，还有些会发灰。

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　　所以大家在平常购买牛肉的时候，如果看到那种表面没有色泽而且有点发灰的牛肉，就千万不要购买了，这样的牛肉就有可能是放的时间比较长了，或者是其他原因使得它不新鲜了。如果买了这样的牛肉不仅不好吃，而且还有可能对身体造成比较大的伤害，所以大家一定要买那种呈现红色，特别有光泽的。

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　　第2点，咱们要闻一下牛肉的气味，咱们大家都知道牛肉本身是有一股膻味的，新鲜的牛肉是正常的肉腥味，还有一点微微的草腥味。所以咱们在买牛肉的时候，要将牛肉拿起来放到鼻子下稍微闻一闻，如果闻到的是正常的味道，那么这样的牛肉一般来说是比较新鲜的，但是如果闻到牛肉散发出酸臭味或者是有其他的异味，那么就不要购买了。

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　　在购买牛肉的时候，如果闻到味道不正常，看见颜色不正常的话千万不要购买，即使店家要白送，也不能要，因为这样的牛肉吃起来对身体是有伤害的。

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　　第3点，除了要闻气味，看颜色之外，咱们还要看一下牛肉是否有弹性。在购买牛肉的时候，要用手按压一下牛肉，感受一下牛肉弹性，如果牛肉的弹性十足，按压以后会马上回弹，那么就说明这样的牛肉是比较新鲜的，可以放心购买，但是遇到相反的情况，那么就不建议大家购买这样的牛肉了。

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　　第4点，牛肉有挂起来和摆在摊位上售卖的，我们可以通过上面提到的方法来进行分辨，只要符合新鲜牛肉的标准，不管是挂起来的还是摆在摊子上的，都是可以放心购买的。所以大家不必觉得挂着的比摆着的好，或者是摆着的比挂着的好。

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　　以上就是今天要跟大家分享的挑选，购买牛肉的小技巧，都特别简单，特别实用，你都学会了吗？如果你学会了并且觉得特别实用，那么就可以跟身边的朋友和家人一起分享一下啦。

　　好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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　　文章来源：https://view.inews.qq.com/a/20220111A0ANCI00

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