芝麻酱怎么调稀？掌握这2个方法，细腻味道香，不管拌啥都很好吃｜芝麻酱｜香油｜凉拌菜
baidu 2022-03-21 20:09:11
芝麻酱怎么调稀？掌握这2个方法，细腻味道香，不管拌啥都很好吃！我们再去吃火锅的时候，都会调上一些芝麻酱来搭配火锅吃。吃起来就会变得非常的美味了，其实芝麻酱是一种营养非常丰富的调味品，在夏天的时候用到的非常的多，我们在做凉面，凉拌菜都会用到芝麻酱，但是我们在刚买回来的芝麻酱都是比较粘稠的，那么芝麻酱到底该怎么样化开呢？有的人是用凉水搅拌，那样是会有一种很重的生味，有的人用热水可是也是很难化，开的非常的费劲，但是对于香味来说变淡了，那么这麻将到底该怎么样才能够调稀呢？掌握这2个方法，丝滑细嫩味道香，不管拌什么都好吃。
第1个现调现吃，用30~40度的温水化开。如果是做拌面吃的话，大概是需要三倍的温水就可以了，一边倒入一边搅拌，最好是沿着一个方向搅拌均匀，如果是做凉拌菜的话，用芝麻酱加温水加香油比例是在1:2:1，最后放上盐，沿着一个方向搅拌，调配好的芝麻酱，味道特别的像，而且看起来非常的细腻，但是不耐存放，最好一天把它吃完。
第2个长期存放。用香油或花生油花开比例是在1:3左右，一份香油对应三份芝麻酱方法也是一样的，需要沿着一个方向搅拌均匀，用这个方法花开的芝麻酱，正常室温是可以存放十几天时间都是没有问题的，因为香油会自动漂浮在面上，隔绝空气，吃的时候简单搅拌一下就可以了。
下面跟大家分享两个小配方，一个是针对外面的，另外一个是针对凉拌菜的，如果你喜欢的话也可以收藏一下。拌面的话，我们用250克的芝麻酱盛入到碗里边80克的香油温热以后，最后缓缓倒入芝麻酱里面，沿着一个方向边倒入边搅拌，等到花开了以后，我们加入少许的老抽生抽味精，白糖和盐搅拌均匀以后就可以了，这个小配方用来拌面也是非常好用的。
饭菜的话，我们用250克的芝麻酱盛入到往里边，100克的色拉油下锅，小火烧到6成热，放上一个八角，一片香叶，少许葱段和生姜片，小火炸到焦黄色即可关火捞出，等到油温下降了以后再倒入芝麻酱搅拌均匀，这个用来做凉拌菜，味道更香。如果是自己在家里边言默芝麻酱的话，最好穿上一些花生纯芝麻酱的话，口感会发涩，回味带裤穿上花生一起磨的话，香味就会变得非常的足，没有苦味。缺点是非常容易沉淀板结，需要用到上面介绍的方法来花开。
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