教你馄饨怎么包? 在家就可以自己做。
baidu 2022-03-31 20:43:41
用料:五花肉 ,青菜 ,香菇
做法:
1、五花肉绞成肉馅,用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味;
2、 青菜洗净,放热水中氽一下,捞出后挤干水份切碎;
3、香菇泡发后,切碎;
4、将以上材料混合在一起,倒入少许油,搅拌均匀。
金针菇鸡胸馅
鸡胸是很好的肉类,加上金针菇,非常营养鲜美。运动后来一碗高蛋白馅的煮馄饨,不仅对身体好也耐饿,好身材就是这么来的!
用料:鸡胸 1块,金针菇 200g,生抽、料酒、黑胡椒或孜然粉、盐 各一小勺鸡蛋1个
做法:
1、鸡胸洗净切碎,金针菇洗净切碎混合(还可以加上压碎的豆腐);
2、 加入调味料生抽、料酒、胡椒粉没有放的孜然粉、盐(其实都是随手放的,各一小勺的样子);
3、打入鸡蛋,用手混合均匀。
包馄饨
--云吞的制作步骤
据说看过下面的步骤图后,99%的新手都可以包出可爱的元宝馄饨=w=
用料:云吞皮 半斤,干面粉 一点,云吞馅 半斤,水 半碗
做法:
1、准备云吞皮和半碗水,以及一点干面粉(防沾粘)~
2、将馅料放在皮中央(不要太多);
3、在云吞皮的一侧边上,用筷子沾水涂抹
4、将皮对折(之前沾过水的地方很好粘合);
5、对折后,将上边重叠在一起的边一起向下折,不要折死~
6、将下边两角向后面翻;
7、反过来,将翻过去的两角捏紧。
小贴士:
1、撒一些干面粉,防止云吞沾粘;
2、馅料不要放得太多,防止露馅儿;
3、包好的云吞留下要吃的数量,剩下的可以先摆好冻在冷藏箱里,冻实后再拿出来放在袋子里保存,不会占空间。
--馄饨的各种吃法--
作为大吃货国,对待包好的馄饨绝不只是煮煮吃掉那么简单!配紫菜汤那是最基本的,红油抄手抱蛋馄饨也是个个好味道!
清水下锅,放入姜片,下馄饨煮,差不多熟时下紫菜,起锅前洒白胡椒粉和葱花即可。口味清淡。
重口味爱好者首选。酱油三勺、糖一勺、蘑菇精半勺、花椒油二勺、红油五勺(用来做红油的辣椒必须要好!)、蒜一个剁碎放调料里,抄手煮好后用漏勺漏干放碗里,撒上芝麻、葱碎开吃!
平底锅倒入一层薄薄的油,依次摆放好馄饨,中火煎3分钟后加水没过馄饨,盖盖煎至水快干,打入蛋液,待鸡蛋凝固后撒芝麻葱花出锅。