淄博酥锅真心不好吃，外面买的舍不得用料，还是家里自己做的好 　　青岛的海鲜水饺，渔船歌那个是新兴的，我十年没回青岛回去听说了个这个，去试了试，饺子小，水分大，死贵，无非占了个上了电视的名头。听好了都，去吃水饺，个头大价格适中，去双合园。我十年没回去青岛，人家那店开的好好的，墨鱼水饺黑色的面皮，黄花鱼水饺黄色的面皮，鲅鱼水饺，海三鲜，自己找去吧。青岛的海鲜除了那种海鲜集散地的，普通农贸市场的海鲜一点也不便宜。 　　老百姓平时还得上班啥的，也不可能经常大老远去那么远买海鲜。当年去淄博找同学玩特意去吃稣锅，开车转了很久才找到，结果吃完了回家发现同学家旁边就有店。我吃不来那味道，黏糊糊的没咬头，不过淄博和济南的烧烤还行，比青岛好太多了。鲁菜细分是四大菜系，济南菜、胶东菜、孔府菜和博山菜，酥锅就是典型的博山菜，一般来说鲁菜系精于制汤，而博山菜在此基础上更精于用酱料，地方特色更多。 　　淄博酥锅真心不好吃，外面买的舍不得用料，也不好吃，还是家里自己做的好。鲁菜不只是九转大肠，葱烧海参，糖醋鲤鱼。地方特色小吃也是很能代表山东味道的。煎饼很少用面粉做的，大部分都是玉米面，也有高粱，小米，地瓜等，都是杂粮，面粉做的也有，但口感根本没法跟杂粮比。正宗鲁菜是糖醋鲤鱼，九转大肠和葱烧海参之类的。我老家潍坊，没吃过城隍庙肉火烧。 　　吃得都是本地的，感觉不是很好吃啊，没有肉夹馍好吃。淄川烧饼尝过最好吃的在黄家铺钟楼一小巷子里，子曰我最近才听说，不过因为环保烧饼不让用锯末了，改成电烤箱，味道不如之前了。作为临朐人，真知不道全羊有这么多名堂呢，学到了。我们是八月十五吃羊肉，那天几家人一起杀一只羊，放血剥皮，分块大块煮，然后捞出剔骨，骨头再煮，肉切小块，分的时候肉和汤不一起。 　　吃的时候再热一下，加胡椒和香菜及葱，说真的挺膻的，油也多，在广州深圳吃的都是拔毛留皮的，不膻气，去内蒙吃过的和老家的类似，好吃。咱家药膳把子肉是妹夫带着老妹去吃，老妹又推荐给我的，我是从小不吃小店的吃上瘾了，就是环境稍微差一点，他家的把子肉，茄子，土豆泥，干煸芸豆每次去了必点。

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