黄豆是公认的营养食材，不仅可以制作出让人流连忘返的美食，其食疗保健功能更是大到超乎想象。小小黄豆究竟有怎样的营养价值才会让营养师如此推崇呢?
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黄豆的蛋白质含量高达35%，是自然界少有的含有完全蛋白的食物。此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用。
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7.切成片，稍微厚点，装盘备用。 4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。 3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米(泡3个小时左右)，可以用筷子辅助灌。