炝青椒肉丝
3.锅置于火上，加适量油，烧至五成热时放入肉丝滑散，倒在漏勺中控净油。
调料：大豆油 淀粉(豌豆) 盐 味精 大葱 姜 胡麻油
辅料：胡萝卜 50克 鸡蛋 50克 香菜 10克
营养功效：贫血调理 消化不良 健脾开胃调理
2.肉丝装碗内，加蛋清、淀粉抓匀浆好。
提醒：牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。
做法：
1.将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用;青椒去籽洗净切丝;猪肉切成丝;胡萝卜洗净切成丝;香菜切成段。
5.取盘，先放入青椒丝，再放上胡萝卜丝、肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀即可。
主料：青椒 100克 猪肉(瘦) 300克
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4.胡萝卜丝、青椒丝分别用开水烫一下，捞出晾凉，控净水。
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