3、接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打。
2、面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
6、将完全混合好的粉浆倒进容器，然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了。
4、一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)。
5、完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
高压锅蒸蛋糕怎么做?以前想要自制蛋糕简单用过电饭锅、电饼铛之类的，前两天朋友在问我如何使用高压锅蒸蛋糕，今天就尝试了一次很成功将方法分享给大家。
1、蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
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