八角1个
生粉少许
用料
生抽少许
排骨400克
话梅9颗
料酒少许
一直很好奇，话梅味的排骨怎么做，后来自己在家琢磨一番，终于不费苦心的把这道菜给做出来了，宝宝真的超级爱吃~酸酸甜甜的话梅味~
姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀入锅煎至表面金黄捞出炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量大火烧开，转中小火炖30分钟左右水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1：1.5比例)，拌匀，继续用小火炖15分钟左右汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅小贴士
熟白芝麻少许
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老抽少许
香醋少许
冰糖一匙(碾碎)
姜少许
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