原料：五花肉1000克、西兰花半个(中等大小)、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段、八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙(5克)、黄酒300ml
3、锅烧热后倒入油(约60ml)，调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
4、马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可。
5、汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水份。
1、五花肉洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
做法：
2、锅中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香(约30秒钟左右)，加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。
我给大家说的方法是比较精准的，我们在家里自己做的时候没有说具具都到的，重点就在于中火，火不要大也不要小很容易失败的。我们家也没有炒糖色用的也是一般的红烧抽，不过炒锅中还是要放点糖调味的，一般家中的白砂糖就可以。
红烧肉怎样煮得烂?朋友和我说他想要找一下红烧肉怎么做才能不硬硬的上网搜了一下，又提问可是大多都在说使用高压锅做怎么的简单方便，问题是没有高压锅怎么才能做出好吃不硬很烂但不散的红烧肉呢?
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1、鸡翅中洗净淋干表面水分，魔芋丝一盒用清水浸泡，准备适量葱花、姜丝和蒜片。 做这个我是赶上了鸡翅降价的好时候做出的这个美味，加上了必备瘦身食材魔芋，能阻止身体对糖、脂肪和胆固醇的过量吸收，鸡翅配魔
6. 放入面粉和水，量的多少自己掌握，搅匀成糊状即可。 3. 香蕉去皮，掰成一段段放碗中。 2. 捞出放碟子中，凉着备用。 5. 放入一个进去，搅拌均匀。 9. 煎至双面金黄，取出;依次煎完余下的小饼。 4. 用
做法： 3、不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可! 1、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜; 2、五花肉洗将，切簿片; 准备：1、茄子洗净，切滚刀块，清水中滴入几
2、油烧热热的，几乎冒烟，分批次把排骨扔进去炸得表面略金黄就可以。这一步是为了让排骨煮的时候炖酥但不会炖得没有形状。 6、等年糕略软，就放入排骨，大火开始收汁、入味，这一步需要你尝味道，可能要加点盐
2、锅中放入水，沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下，捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳，取出内脏，剁去爪尖，用清水洗净备用。 做法： 8、取砂锅1个，鸡块垫底，甲鱼腹部朝