2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
小编分享：大家可以选择加不加莲子都可以，这个银耳要事先的泡好，其次不需要加入淀粉的，银耳会越煮越稠的，冰糖最开始放最好或者大家可以选择像煮梨水是那样，银耳煮一段时间后放入冰糖再煮十分钟。
功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质
3、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
4、莲子易熟稍后放入，开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
煮银耳汤放什么糖?是很多朋友问到的银耳汤中的一个问题，我是一般会放一些冰糖的口感较好，而且冰糖对于润肺或者嗓子有很好的效果。另一个就是还有很多朋友想要知道煮银耳汤的时候什么时候放糖最好。
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