7、味道 优质的生燕窝嚼起来会有一点点腥味，炖好后味道就会消失，带有淡淡的香味。如果食用时燕窝的腥味特别重，说明是劣质燕窝。
8、火烧 取一小片干燕窝，点燃，正品燕窝有火星飞溅，烧完产生黑色灰烬; 假燕窝燃烧时会产生劈啪作响的声音。
5、密度 优质燕窝燕丝细且密，看起来没有空隙；内部囊丝较少; 盏内有少量细毛。
干燕窝可以保存多久 1年左右。
干燕窝放了6年了能吃吗 不建议食用。
4、发头 优质燕窝浸水后平均可发大6-12倍，发头太大的也不一定就是好的燕窝，比如洞燕窝，由于矿物质高、韧性大，浸泡时不会膨胀很多。
3、湿度 用手轻轻握住燕窝，如果感觉软绵绵且粘手的话，说明湿度大，不宜购买。
一般情况下，干燕窝放了6年最好不要吃了。干燕窝放了6年之后，就会容易滋生细菌，会容易受潮、发霉，就会容易变质，不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧！
干燕窝怎么保存 未开封 基本上买回来的每盏燕窝都用塑封膜包好了的，对于还未开封的干燕窝而言，可以直接将燕窝放在阴凉、通风的地方就可以了。
已开封 冰箱中的低温可以抑制微生物的生长，从而延长燕窝的保存期，如果燕窝已经打开食用了，那么建议将燕窝密封好，放到冰箱冷藏室内保存即可。
如何挑选干燕窝 1、颜色 优质燕窝呈象牙白或微偏黄，有光泽，在灯光下或用水浸泡后观察时呈半透明状态。如果血燕或黄燕浸泡一段时间后，出现了变色的情况，说明是假燕窝。
即使燕窝没有出现变质现象，建议也不要再继续食用了，想想放了6年的食物还没坏的话，那得是添加了多少防腐剂！
2、气味 优质燕窝有蛋清味或者特殊的香味，若是带有鱼腥味或油腻味说明是假燕窝；如果闻到刺鼻的化学药品的味道，那么有可能是漂白后的燕窝。
干燕窝是一种营养价值非常高的食物，燕窝存放6年可能会滋生细菌，容易出现变潮、发软、霉变等变质现象，食用后会引起肠胃的不适，出现肚子疼痛、恶心呕吐、头晕等不适症状，因此，不建议食用放了6年的干燕窝。
干燕窝中的水分含量较少，因此，可以存放较长一段时间，一般来讲，干燕窝放冰箱的话，可以保存1年左右的时间。
6、弹性 将燕窝撕一小块用水浸泡至松软后取丝条拉扯，拉就断的是假货; 或用手指揉搓，揉成了浆糊状说明是假货。在燕窝完全发开之后再进行拉扯，如果弹性很好说明是假货。
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