蜂蜜是一种很有营养的食物，但是很多人都会发现蜂蜜的颜色有深有浅，那么蜂蜜的颜色越深越好吗？蜂蜜结晶是什么颜色呢？下面我们一起来看看吧！
蜂蜜的颜色越深越好吗 只要是天然自然成熟的纯蜂蜜，不管是深颜色，还是浅颜色的，其实都好。蜂蜜的色泽与光泽，跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系。有的朋友认为，颜色越浅，蜂蜜的品质就越好。但据营养学资深专家研讨，深颜色蜂蜜中的氨基酸、铁质的含量高于浅色蜜约50%，怪不得英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。所以喝蜂蜜也一样，不要局限于一个蜂蜜品种，要经常换换，这样一来可以做到营养比较均衡，二来还能时常换一换口感，因为纯天然的蜂蜜，每一个季节取下来的都是不太一样的。
蜂蜜结晶是什么颜色 一般蜂蜜的结晶都是乳白色的，比如油菜蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、橡胶树蜜、杜鹃蜜、冬青蜜、柑橘蜜、柿树蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、荆条蜜、椴树蜜、草木樨蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、毛水苏蜜、芝麻蜜、野坝子蜜(质地坚硬，有“硬蜜”之称)、柃蜜。
结晶以后呈黄白色的蜂蜜品种，山乌桕蜜，颗粒较细。
结晶以后呈暗白色的蜂蜜，百里香蜜，颗粒中等。
结晶以后琥珀色的蜂蜜，荞麦蜜。
结晶以后呈暗黄色的蜂蜜品种，桉树蜜，老瓜头蜜(质地较硬)、茴香蜜(颗粒较粗)、甘薯蜜、大叶桉树蜜、枇杷蜜。
由上可见，并非所有的蜂蜜结晶以后都是洁白细腻，有的不是白色，有的颗粒较粗，有的质地坚硬，所以不能凭蜂蜜结晶以后的是否洁白细腻来判断蜂蜜的真假，大家如果遇到结晶的蜂蜜，可以对照一下上面的描述，看看是否和蜂蜜品种相对应。
结晶以后呈白色的蜂蜜，紫苜蓿蜜(颗粒较粗)。
结晶以后呈暗乳白色的蜂蜜品种有，龙眼蜜、乌桕蜜(颗粒较粗)。
蜂蜜结晶的好还是不好 蜂蜜的结晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖，当蜂蜜中的葡萄糖达到过饱和，就会形成结晶核。随着结晶核的不断扩散，然后在结晶核的周围包裹一层果糖膜，随着时间的推移，最后扩展到整个装蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的两种糖份分别是，单脂葡萄糖和单脂果糖。在同等条件下，结晶快的蜂蜜里面单脂葡萄糖的比例要高于单脂果糖。但有一些病人就比较适合，吃单脂果糖含量比较多的蜂蜜。
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