制作工艺
三鲜蟹斗是什么地方的菜系?怎样做好吃的三鲜蟹斗?三鲜蟹斗是哪个地方的菜?QQ餐厅中关于三鲜蟹斗是什么菜系的提问，大家知道答案吗?怎么做三鲜蟹斗?小编介绍给大家好吃美味的三鲜蟹斗做法!一起来看看吧!
鲜香味美，富有营养。
菜品口感
8. 猪肉泥内加入黄酒、精盐、味精、葱姜汁、鲜汤100毫升、蛋清、淀粉搅拌均匀，放入蟹斗内;
3. 做工精细，外形美观。
主料：螃蟹(2000克) 海参(水浸)(200克) 鸡肉(200克) 猪里脊肉(200克) 肥膘肉(200克)
3. 将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉，用圆木滚挤出腿肉;
2. 蟹斗要整理干净，保证卫生标准;
2. 蒸熟的蟹掰掉爪腿，摘掉蟹脐，揭开蟹壳，去肋后挖出蟹黄;
辅料：淀粉(玉米)(30克) 鸡蛋清(75克)
6. 将鸡肉丁与蟹肉一起放入勺中，加入葱姜末、黄酒、精盐、醋、味精煸炒一下，加入香油、香菜末，出勺分别装在蟹斗内;
工艺提示
4. 海参切1 厘米大小的丁;
类别：东北菜 营养不良调理 骨质疏松调理 壮腰健肾调理
1. 将蟹子刷洗干净，上屉蒸熟取出;
10. 再用香菜叶点缀一下，摆在盘中，上屉蒸透取出;
材料
1. 选料用鲜活梭子蟹，以保证菜肴质量;
三鲜蟹斗是什么菜系的呢?怎么做好吃的三鲜蟹斗呢?QQ餐厅里的三鲜蟹斗是哪个地方的菜的提问，你的正确答案答对了吗?
此菜是辽宁省传统名肴。三鲜蟹斗是东北菜系的菜哦!采用新鲜活蟹，配以其他伍料，用蒸的方法制成。原壳上桌，盛装别致，丰满美观，别具一格。
9. 将海参丁也放入蟹斗内与蟹鸡肉馅、猪肉馅拌合成三鲜馅上，拌成光鼓圆形;
11. 勺放火上，加入鲜汤、精盐、味精、少许胡椒粉，勾米汤芡，浇在蟹斗上即可。
5. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切0.5 厘米大小的丁;
调料：盐(10克) 胡椒粉(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香菜(15克) 小葱(10克) 香油(10克) 姜(10克)
7. 猪里脊、猪肥膘肉一起剁泥;
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