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细细匀匀番茄蛋花汤
2020-06-07 20:23:09

细细匀匀番茄蛋花汤

1、鸡蛋去壳磕入碗中,小葱洗净切末备用、西红柿洗净备用。

材料:鸡蛋2只、西红柿2个、小葱2根、盐适量、白砂糖、纯香麻油几滴、水淀粉少许

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2、炒锅烧热,注入少许油,油温起来后下番茄块翻炒几下。

又细又匀的蛋花汤怎么做?朋友问我这个问题的时候主要的强调了细细匀匀这几个字,方法很简单鸡蛋液入锅的时候要注意,记着要调整灶火,转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入,这样形成的蛋花才完整,才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入,不仅形成不了蛋花,而且蛋液还容易形成疙瘩状,沉入汤中,汤色就混浊了。

1、番茄洗净对半剖开,将番茄蒂部去除(V形对切两刀即可),切块备用。

做法:

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