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榴莲肉色淡黄、粘性多汁、酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病愈后、妇女产后均以榴莲补养身子，当地人视其为“热带果王”。

榴莲做菜怎么吃?要说使用榴莲做菜的话，大多会使用榴莲皮肉煮鸡汤，能够很好的起到祛胃寒的作用，榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，其果核的营养和药用价值更高，被产地人视为珍宝。

榴莲(自己喜好多少)、鸡1只(约重600克)、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许

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