认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)
一看产地
如何辨别雪蛤
也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。
总之，好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。
以完整少碎片的为上。
优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10~15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。购买时应以片状多而粒状少的为佳。
在我们的日常生活中多掌握一些窍门和方法能够让生活变得更加的方便起来，尤其是购买食材的时候掌握怎么挑选才能买到更加符合自己口味的食物，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样购买时就更快捷一些。
雪蛤学名东北林蛙，是东北著名的土特产，在我国有上千年的服用历史，明清时被列为宫廷贡品，在医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉。
日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了，但是想要保证饮食的质量购买食材的时候也是要特别注意的，虽然挑选是我们常见的食物，但是购买时一定要挑选好才能保证它的口味，下面一起看一下什么样的挑选好？
二看它是干剥还是湿剥
” 越是靓的雪蛤，浸发率越高，像一些卖250多元/两的雪蛤，浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤，则可能只能一发五。
雪蛤的名贵是众所周知的，市面有很多不法商家挂羊肉卖狗肉，生活中我们如何分辨真假雪蛤？在购买时又该如何挑选呢？雪蛤的功效与作用如何才能其发挥的更全面？现在就与小编一起来了解吧！
四看“发头
三看外形
I 相关 / Other
购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的干贝好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试， 5、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之
大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。 栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在
名牌厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。 1．应首选品牌知名度较高的产品。 变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。 正常挂面应色泽均匀一致，洁
表面有疤痕的红薯不要买，这样的红薯容易腐烂，不容易保存。 若山芋已经发芽，并且表面凹凸不平则不宜选购。 选购方法 我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中山芋是我们最
2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。 1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。 健康的身