菜花质地细嫩，含纤维少，对学龄前儿童来说是补充营养的最佳食品。为保持其脆嫩，通常先用开水焯一下，做成炝菜，或是在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，也可在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口。
西兰花是一种蔬菜，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
5.焯水后，应放入凉开水内稍过一下水，捞出沥净水再用，口感会更好。烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
3.切的时候尽量切成小块利于咀嚼。吃的时候多嚼几次，也有利于营养的吸收;
小编一直认为，厨房是一个充满神奇色彩的地方，对于爱厨艺的人来说，可以在厨房那么狭小的地方找到自己的人生价值，而在每一个食材指尖游走时，其实我特别想追问一下那些美食者内心真实的想法是什么？
4.煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫时，时间不宜太长，否则失去爽脆的感觉，拌出的菜会大打折扣。
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药。
在烹饪是还要注意以下几点：
1.品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。主要供西餐配菜或做色拉。
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尝味道： 鸭血呈红色，颜色看起来也比较鲜亮，而猪血颜色较深，呈现暗红色，甚至接近咖啡色。 闻气味： 鸭血、猪血、羊血等都是可能会吃到的“血豆腐”，即动物全血，东北一些省份还有吃鹿血的习惯。血制品
另外，紫洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多，能将对肠胃癌症的抵抗能力提高25%！现代人饮食不规律，快餐外卖是三餐主打，长此以往肠胃必然“很 受伤”，用紫皮洋葱来做预防癌症的食疗再合适不过了。洋葱红酒也是大家
看色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买。 4、营养素含量 看产品标签，注意区分认证标志。 看散装食品经营者的卫生状况，有无卫生合格证等
五、蔬果奶类 代表食物：杏仁、核桃、榛子、松子等 代表食物：香蕉、番茄、洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、牛奶等 代表食物：鱼、虾、蟹、墨鱼、海带、紫菜、裙带菜等 海鲜富含钙、铁、锌、碘、硒、锰 、铜等
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃几根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，同时减轻心悸症状，消除胸口郁闷。 西红柿汁富含特殊的果糖，能帮助促进酒精分解。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解