螃蟹冻了还能吃吗?冻螃蟹怎么吃?很多人会说冻过的螃蟹会产生细菌不能够使用了,螃蟹分海蟹和河蟹,如果是海蟹那是可以吃的,如果河蟹也就是上海人说的大闸蟹,那死了是千万不能吃的。
螃蟹分海蟹和河蟹,如果是海蟹那是可以吃的,如果河蟹也就是人们常说的大闸蟹,那死了是千万不能吃的。
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所以记得吃螃蟹一定要把腮挖掉。只有河蟹才是活的,在内地海蟹都是冻的。
它是在活得时候冻上的,因为海产品蛋白质含量丰富,死后会变性,产生毒素,所以在活的时候冻上的可以吃。
因为螃蟹是腐食性的,鳃里面很多细菌,死了以后腐烂得非常快,海螃蟹也最好是吃活的,死蟹不耐保存,蛋白会很快分解变质,引起食用者腹泻等身体不适。
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