原料：鸡蛋清三个、低筋面粉40克、白糖30克、芝麻一茶匙。
3、面粉过筛，将面粉倒入打好的蛋清中自下而上混合均匀。
4、再加入少许黑芝麻(炒过的)。
1、鸡蛋清三个倒入无油无水的容器中，然后用电动打蛋器打至有泡泡，然后加入白糖。
做法：
夏季天气热，很多人来做冰激凌了，多出来的蛋白可以用来做天使蛋糕或蛋白饼干。天使蛋糕怎么做?天使蛋糕做法介绍，教你自己也能够做蛋糕。
模具：5.5寸天使模。
5、混合均匀后，倒入天使模具中。烤箱165度第三层烤28分钟左右。
这种天使蛋糕组织细腻有弹力，是和戚风蛋糕完全不一样的口感。加入少许的黑芝麻或蜜豆可以让蛋糕更有口感。好吃又健康。
2、再继续用电动打蛋器打发，一直打至蛋白出现这样下垂的状态即可。
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8. 炒勺内放入肉清汤(200克)精盐(1克)，烧沸后撇去浮沫，放入湿淀粉(65克)勾芡，再放黄酒(15克)、葱油、姜汁调匀后即成“白玉卤”，凉凉待用; 9. 将碗内倒入芝麻酱(50克)、肉清汤(50克)、精盐(1克)、醋、蒜末，