翠玉白菜
清台北故宫博物院藏
粉彩像生瓷果品盘
高
6.5cm口径22cm足径12.3cm故宫博物院藏
宜兴窑紫砂三连核桃
清乾隆
故宫博物院藏
粉彩雕瓷鸭
清乾隆
故宫博物院藏
像生瓷海螺
清乾隆
故宫博物院藏
■俞越
中国人爱吃、能吃、会吃。这可以说是出了名，天上飞的、路上跑的、水里游的，但凡是叫得上名的，有我们吃不了的吗？
美食家蔡澜在其《今天也要好好吃饭》中写道：喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。什么都想试试看，慢慢地就变成一个懂得欣赏食物的人。
放眼看全球，美食品种之多、之美味，如果
“
中华料理
”
称第二，大概也没有人敢称第一吧。
中国人爱吃、能吃、会吃。这可以说是出了名，天上飞的、路上跑的、水里游的，但凡是叫得上名的，有我们吃不了的吗？
还真有！比如说勤劳聪慧的匠人们用玉石、木材、黏土（这似乎还真是能吃）、金银等重金属雕刻或塑造的美食，
虽然
“
色香味
”
俱全，让人垂涎欲滴，但终究难以下
“
口
”
。
看着馋却不能吃的，第一个浮现在脑海中的是藏于
“
台北故宫博物院
”
的
“
东坡肉
”
了：肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，隔着屏幕仿佛也能闻到醇厚的肉香味，怎么看都不会把它与石头联系在一起。大自然的鬼斧神工令人赞叹，而雕者的创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛亦令人叹为观止。
有天然的形态、有精湛的雕工，再加上那么一点点想象力，以天然玉石为食材的
“
满汉全席
”
，自然也不在话下。去年
9月，浙江衢州常山县的中国观赏石博览馆内，138道“
菜
”
铺满了直径
4.8米的大餐桌，将近9000件玛瑙石按照当年“
满汉全席
”
菜谱组成了一桌大餐，都有啥？给您报个菜名儿：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘
……，嗝，眼睛看得打饱嗝，一摸肚子扁塌塌，来杯饮料充充饥，啥，饮料也是玛瑙啊~
同为
“
台北故宫博物院
”
镇馆之宝的翠玉白菜，则是不同的风情。翠玉白菜与真实白菜的相似度几乎为百分之百，由翠玉所琢碾而成，洁白的菜帮子与翠绿的叶子，还有菜叶上停留的两只寓意多子多孙的螽斯和蝗虫，好一颗鲜嫩的大白菜啊。
如果说，肉形石更多地是汲取了
“
天地之精华
”
，那么这个翠玉白菜则是人们匠心别具的产物。以翠玉白菜为代表的工艺精品，利用材质的天然纹理，或顺势而为，或打破固有思维，雕刻出或作为主打内容，或为配饰的葡萄、灵芝等一系列有着美好寓意的雕件。只是看着如此晶莹诱人的蔬果，生猛活跃的鱼虾蟹，就不禁流下口水来。
这些雕刻不光是美观，还有实用：木蟹式印泥盒、青玉把莲水虫荷叶洗、犀角雕葡萄花果纹杯
……古人把对吃的热爱，把它衍生运用到了生活的方方面面。
在我们的生活中，常常会用到一些
“
道具
”
用以把玩和装饰、美化生活：假花、装饰用的水果、蔬菜，爱吃之心人皆有之，不论过去与现在，更不分中与西，都深刻地把
“
吃
”
的文化融入其中：在故宫博物院的藏品中，有匏制葫芦形鼻烟壶、宜兴窑桃式水注、金星玻璃天鸡式水盂等等。而像生瓷海螺、宜兴窑紫砂三连核桃、粉彩像生瓷果品盘（螃蟹、石榴、核桃等）、大都会艺术博物馆藏的大理石贝壳（公元前
400年），栩栩如生的姿态真是让人大开眼界：原来，大家对这些“
食物
”
的喜爱，已经达到了恨不得天天见面的地步。当然，在这里，它们更多地是一种情感寄托，装饰功能大于实用功能。
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