苦瓜维生素C量很高、因苦得名。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热、明目、清心。所以，常吃苦瓜对身体极为有利。那么，又怎么吃呢?
(2)将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆鼓同煎，色美味鲜。
(4)烦热口喝，用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。
(3)治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干，每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。
(5)急性痢疾，用鲜苦瓜一条，捣烂如泥，加糖适量，和匀，两小时后将水滤出，一次冷服。
小编提醒;以上是苦瓜的吃法、有助于明目、清心等功效、是上火人群的首选之一。可酱可腌，大家可以试试哦!四海网祝您身体健康、幸福永远!
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