制作材料
制作方法
1.将羊肉洗净，绞成蓉，放入盆内，加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀，再加入芝麻油拌成馅料。2.将面粉放在案板上，中间扒窝，放入酵面和清水900克和匀。面发后，加食碱揉透，搓成条，摘成每个重30克的面剂。3.取面剂一个，按成扁圆形，包入馅料一份，收口处捏成24道花纹，包顶留指头大的口，即成包子生坯。如此反复做好，入笼用旺火蒸10分钟左右即成。
1.羊肉蓉加水时不能一次加足，要分数次加入，要朝一个方向搅打起筋，中途不宜改变方向;2.面粉加酵面后要揉匀饧透，加食碱后要揉至表面光滑、不粘手为宜;3.包捏时花纹要均匀;4.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面用手按有弹性为佳。
一闻香包子虽然看上去和烧麦的造型差不多，但却是安徽淮北阜阳地区汉族传统名点。此包蒸熟时散发一股扑鼻羊肉香味，故名。具有馅嫩带汤，味美醇，无膻气的特色。
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制作要领
精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。
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营养提示：虾的肉质软嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，营养价值极高，能增强宝宝的免疫力。 虾仁粥：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。      
3.再撒入适量的盐、鸡精或牛肉粉。用筷子搅拌均匀。 2.继续加入酱油、陈醋和香油。 4.最后加入姜末和蒜蓉，简单地搅拌2、3下，凉拌汁就做好了。         1.准备调凉拌汁
(1)先将白明矾用铜锅或铝锅(禁用铁锅)加水，用炉于加温溶化。 面粉9千克，熟面粉6千克。配料：养面3千克，芝麻500克。调料：饴糖、红糖各3千克，白糖6千克，熟菜油5千克。桔皮糖700克、白明矾150克,小苏打300克
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9.胡萝卜去皮后清洗干净，切成宽半厘米、长3厘米左右的薄片。 15.炒锅内倒入食用油，待油烧热后加入葱段和香菇片，爆香。 1.清水分2-3次倒入面粉里，揉成光滑的面团。在面团上盖好保鲜膜，醒发15分钟之后，用