怎样煮干海带容易烂?在烹饪海带上出现了两种问题，一种是说海带一煮就烂，再者就是海带怎么煮都不懒，到家要了解到海带的习性。
不管干海带有没有杂质和脏点，都不用先清洗，先上蒸锅蒸30分钟，然后不着急取出来，就直接在蒸锅里焖2个小时，然后再取出来自然晾干。
海带炖豆腐：
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
1、将浸泡好的海带洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
总结：其实很简单，不论大家买到的海带质量怎么样都要注意海带买个过来之后先使用干蒸的方法，之后再做出来的海带不仅好吃营养也更加的好。
一般老百姓的做法是把干海带先用清水浸泡再煮，其实这种做法是错误的，这样处理的海带无论怎么炖、炖多长时间，吃起来仍然感觉不烂，其实处理干海带的方法很简单，就是“干蒸”。
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