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绿豆汤要怎样煮汤绿味道好
2020-01-05 18:54:54

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绿豆汤要怎样煮汤绿味道好,煮绿豆汤。除了清洗干净绿豆,煮汤的水会导致颜色发生变化的,一般使用自来水煮出来的绿豆汤都是浅粉色的,而使用纯净水煮出来的绿豆汤是墨绿色的,味道还非常浓郁呢。最好是纯净水煮绿豆汤,味道会更好。   一般家常煮绿豆汤,通常是先浸泡后放入冷水锅中,大火烧开后小火长时间煮焖,这样煮出来的豆汤呈浑浊的灰黄色,费时较多。  合理的煮法是:先将绿豆洗净、沥干水。锅中加水,水量略多于绿豆,烧开后放下绿豆,仍用大火,煮到水将干时,加入滚开水,盖严锅盖,煮20分钟,此时豆即开花。将浮于表面的豆皮捞去,再煮15分钟,豆就酥烂了。    用这种方法煮的绿豆汤,汤清豆绿,没有腻糊味。   绿豆汤要怎样煮汤绿味道好,煮绿豆汤使用自来水的话,会在煮汤的过程中,水中的一些物质会进行氧化,导致绿豆汤颜色变成浅粉色,不过依然可以饮用的,不用担心。

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