1、将带鱼洗净切块，然后加料酒和盐腌制至少10min去腥。
料酒腌、炸、红烧、干烧、糖醋，很多方法都可以达到这一目的，
[原料]2-3人
以上海鱼的做法就完成了、小小的一个步骤就可以去除海鱼的腥味、让口感更鲜美！四海网祝您身体健康、
海鱼是比较醒的，只要摸一下手上的味道就要用洗手液才能去除干净，所以清蒸的做法不是很推荐，而多加一些工序就能让鱼腥味少一些。方法如下：
带鱼 1条，鸡蛋 1个，面粉 少许，姜蒜
佐料：酱油 1大勺，白糖 1勺，辣椒面 适量，盐 适量.
9、收水前加入辣椒面(稍微用筷子动一下鱼让辣椒面混合均匀，小心操作，不然裹的面很容易弄下来、收水出锅即可食用。
步骤：
8、翻炒后加入半碗水盖锅小火烧几分钟。
6、7、加入炸好的带鱼，加入生抽、白糖。
5、热锅加油，将姜蒜加入炒香。
2、3、4、然后裹上蛋液、面粉，然后放入350华氏度炸锅中炸至金黄，取出放在厨房纸上吸油。
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3.带鱼选用冰鲜的带鱼，尽量不用冷冻的。带鱼洗净后，每隔一指宽切一深刀至鱼骨，二面均切。然后用盐;胡椒粉;料酒腌制，盐要相对多一些。腌制的时间要一小时。然后将带鱼的的二面，均拍上薄薄的面粉，如油锅炸熟。
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