看花胶颜色
选购花胶的时候,一定要选择那些比较重的花胶,但是千万要注意不要选择那些花心的花胶,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。
以金黄色为主的,带有血丝的,晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色的是没有经过漂白的上品花胶;如果购买的花胶是颜色偏白的而且有腥味,那多半就是假的。
看重量
拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。
真的花胶炖好之后的水是清澈的,要是水是浑浊的,那也可能就是假的花胶,花胶中的胶原蛋白是别的食物的很多倍,并且高质量的花胶中营养物质的含量也是非常高的。
看透明度
炖好之后辨别
如何挑选和辨别真正的花胶
很多爱美的女性都会接触到花胶这类的美容保健品,在选购花胶的时候,一定要学会辨别花胶的真假,以免买到劣质产品,那么如何挑选和辨别真正的花胶呢?
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