口味：咸鲜味hSd我酷网

9. 中火烧热炒锅，下油，把酿好的豆腐逐块放入，边煎边加油两次，煎至两面金黄色，取出放入沙锅hSd我酷网

8. 每块豆腐中间挖一个长2.5 厘米、宽1.5 厘米的小洞，然后把每块豆腐酿入肉馅约20 克hSd我酷网

7. 猪肉、鱼肉泥内放精盐、味精拌挞至有胶，再下虾米、干淀粉、葱、左口鱼(鲆鱼)末和清水50毫升拌挞2 分钟成肉馅hSd我酷网

辅料：虾米(10克) 鲆(10克) 淀粉(蚕豆)(20克)hSd我酷网

1. 豆腐切成长约5 厘米、宽约4 厘米、高约2.5 厘米的小块共30 块hSd我酷网

  东江酿豆腐属于东江菜系，是由猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配以多种佐料制成，含有丰富的蛋白质和氨基酸，本菜具有豆腐嫩滑，汤汁香浓的特点。特点适于冬季养生，补身养虚这用。hSd我酷网

10. 沙锅内加精盐、味精和汤(或水)600毫升，盖上用中火焖约2 分钟至熟hSd我酷网

特点：豆腐嫩滑，汤汁香浓。hSd我酷网

东江酿豆腐是哪的菜什么菜系?怎么做东江酿豆腐?东江酿豆腐是哪里的菜系?东江酿豆腐属于东江菜系，QQ餐厅的答案却不是这个哦，究竟是什么菜系呢?一起了解一下吧! hSd我酷网

中文名：东江酿豆腐hSd我酷网

11. 下酱油调色，用湿淀粉调稀勾芡，淋油，撒上葱、左口鱼末、胡椒粉便成。hSd我酷网

分类：粤菜(QQ餐厅的答案是：东江酿豆腐是粤菜菜系)hSd我酷网

6. 把猪肉、鱼肉剁烂放在盆内hSd我酷网

4. 左口鱼用火烘香，刮去鳞hSd我酷网

3. 草鱼宰杀去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉剁成黄豆大小的粒hSd我酷网

制作材料hSd我酷网

调料：小葱(15克) 盐(8克) 味精(4克) 胡椒粉(1克) 老抽(10克) 植物油(50克)hSd我酷网

菜谱功效：冬季养生调理补虚养身调理hSd我酷网

5. 虾米浸发，切成细粒hSd我酷网

主要食材：主料：猪肉(肥瘦)(350克) 豆腐(600克) 草鱼(300克)hSd我酷网

制作工艺hSd我酷网

2. 猪肉去皮剁成黄豆大小的粒hSd我酷网

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