一、苦瓜炒蛋
苦瓜是中国家庭经常食用的一道家常菜，夏天吃苦瓜是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。今天小编为大家带来了三种苦瓜的做法。
2.蛋打匀加盐;
做法：1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用;
3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至变色，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，装盘即可。
材料：苦瓜1条，鸡蛋3个，盐、油、鸡精各适量。
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