先将鱿鱼放入水中浸泡，然后直接用刀在鱼背划开，注意千万别将鱼身中有一排泄物的囊弄破，直接打开鱼身将背朝上把鱼皮撕掉，然后将鱿鱼翻过身，然后将鱼身内的一跟刺骨拔出即可。
将鱿鱼头切下，拔掉鱼须，切下，在将鱼头内的鱼骨翻出，然后将水准备好，倒入少许料酒，放入鱿鱼浸泡这样就不用担心会变质。
建议选择巴掌差不多的鱿鱼，这样口感好，而且容易熟，然后一只手握住鱿鱼的身体，另一只手握住鱿鱼头，然后朝外拉扯，鱿鱼头和鱿鱼身分离的时，鱿鱼肠等脏东西一起被抽出。然后将有一根像塑料的鱿鱼的脊骨抽搐丢掉，然后将手伸入鱿鱼身体里面，将里面的脏东西都抠出丢掉就可以了。
鱿鱼的做法很多，可以烤可以炒，还可以烧，不论怎样烹制都十分美味，不过烹制鱿鱼之前要先处理好，尤其是新鲜的鱿鱼，那究竟鱿鱼怎么处理呢?现在小编就分享一些有关鱿鱼处理清洗的方法和窍门给大家，希望对大家有所帮助。
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鱿鱼怎么处理：
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材料：小蟹、葱姜蒜、盐、味精、糖、沙司、辣酱、香油、辣油、醋、料酒 3、葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司;辣酱;醋;料酒;盐;味精;糖 4、蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味;倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油
甲鱼滋腻碍脾，故食欲不振、上腹饱胀、消化功能较差的人应慎用，特别是在患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病时，不宜食用。 现代药理学研究表明，甲鱼具有抗癌，降低胆固醇等作用。甲鱼还可以用于肺结核
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