地沟油炒饭、苏丹红咸蛋、瘦肉精猪肉……食品本身的质量安全问题屡遭曝光。13日，央视又报道说，就是炒菜用的铁锅也可能暗藏“杀机”。在小五金之乡江西上饶枫岭头镇的小作坊里，每天有数千个之前装着化工材料、农药的废旧铁桶，经硫酸、盐酸简单浸泡、冲洗后被制成炒菜铁锅。
检测发现，用废弃铁桶制成的炒菜锅有各种重金属超标的风险，最终危害人体，但当地工商、质监部门称，铁锅原材料的标准规范一直不明确，缺少强制性措施，他们很难监管。
废桶制成的炒锅
一个村年产49万个，多流向餐馆酒店
近日，记者在江西上饶多家五金批发市场发现，这里叫卖着很多没有包装、质检标识的铁锅，只要十几元钱1个。而且多来自小五金之乡枫岭头镇的加工作坊。
在枫岭头镇，随处可见堆积如山的废弃铁桶。废桶上的标签显示，它们多来自各地的化工企业，标签上有异丙醇、二氯甲烷等化学名称，有“可燃、腐蚀皮肤”等提示，甚至还贴着骷髅头等表示含剧毒的标志。
在一家小工厂，工人把铁桶剪开压制成铁片，再剪成圆形铁皮。经1小时火烧除漆面，铁皮变成焦灰色。后经硫酸浸泡，盐酸、石灰水清洗，抛光上油、装把手，之前可能装着剧毒化学原料的废桶，就成了多个光鲜亮丽的炒菜铁锅。当地工商部门说，一个村子一年铁锅产量就有49万个。
根据相关规定，像废弃铁桶这样的危险品本有严格处置办法，最终竟流向了铁锅加工作坊。一个废旧铁桶只要十几块钱,一个桶可制成10个小型铁锅，单个售价十几元钱，是正规厂家产的炒菜锅价格的一半或三分之一，它们更多地流向了餐馆、酒店。
简单火烧除漆、抛光
只能除表面附属物不能除有毒物质
个别小作坊也有正规制造铁锅的铁皮原料，但上面都已布满灰尘。有工人说，买正规铁皮一吨要比废旧铁桶贵几千元，那些铁皮买来也只是装个样子。用废弃铁桶加上这么粗糙的工艺打出来的铁锅是否有毒？加工作坊的老板们也讲不清楚。
湖南师范大学化学专家刘慧萍说，简单的除漆炼制，并不能把有毒物质除去。有机物通过高温是可以烧掉的，但它会残留元素在里面，比如里面会有重金属元素，重金属元素含量超标对人体有害。
浙江大学材料系教授凌国平认为，简单除漆，显然“不靠谱”，因为废桶壁上会有空洞，有毒物质会残留在里面，而简单除漆和抛光，只能除去表面的附属物。
目前我国铸铁锅的行业标准没有针对原材料、卫生指标的明确限定，江西省分析检测中心参照与之类似的食用容器的国家标准，检测发现，这种铁锅重金属铅超标。检测中心解释说，因为废旧铁桶来自全国各地，之前装的化学原料不同，最终制成铁锅的重金属含量也不一样。
铁锅用什么材料
国标一直不够明确
央视报道说，通过这种工艺制造出来的铁锅，不仅对人体有害，制作过程也污染了当地的生态环境，却无人监管。
不少工厂任意排放废弃硫酸，导致周边的池塘、农田面目全非。“很多水稻都被附近打锅工厂排出来的硫酸烧死了，工厂附近的地种啥都不长。”有村民说。
工商部门介绍，登记注册的9家铁锅生产企业中，无一家经过环评审批。上饶县环保局监察大队的应结兵说，生产铁锅的工厂肯定应该做环评，对没有做过的，他们正在督促。
上饶县质量技术监督局称，在历年的监督检查中，他们都没有把铁锅列在其中，因为对铁锅原材料的标准规范一直不够明确。即使现有的铸铁锅标准和不锈钢锅标准，也只是对外观尺寸、几何标准等进行规范。并未对卫生指标、原材料是否含有毒物质等有明确要求。
快评>>
什么比铁锅更铁
连一只铁锅都管不好！
在“小五金之乡”江西上饶，有工厂用废弃的化工铁桶作为原料，生产你用来烧菜做饭的铁锅。一个个锈迹斑斑、刺鼻难闻、有骷髅头标志的铁桶，经过硫酸泡、盐酸泡、火烧等工序“鼓捣”了一阵子之后，就摇身一变成一口铁锅了。由于只有简单的除漆处理，铁皮的毒性根本无法除去，那就是一只只“毒铁锅”。
这种铁锅成本低，售价低，所以卖得很好。可用户怎么知道它有毒啊！尤其是销往农村基层，神不知鬼不觉悄悄害人。这真是：廉价的物品廉价的人，廉价的日子廉价的命。
央视记者调查得知，这种情况已存在很多年，竟无人监管。有个老板倒是说得干脆：没有人保护，敢在马路边大模大样生产？原来，有的铁皮锅生产作坊，就是经过工商登记的。
你说当地官方一点都不知道“毒铁锅”之“毒”吗？不会的。对地方官员来说，那一只只铁锅其实是政绩，是可以用来“倍增”GDP的。说是“连一只铁锅都管不好”，实际上，那些颁发给工商执照的政府部门，就是有意无意、有形无形的保护伞。他们早已习惯了左支右绌、上捂下盖；甚至，“凡是实名举报的，优先处理举报人”也不是不可能。
面对层出不穷的假冒伪劣产品，执法是个如何的局面？都说“不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友”，多少坐在办公室里“执法”的队伍，整个就是“像猪一样”的队伍？所以，假冒伪劣产品的生产，硬得很；所以，食品用品的不卫生不安全，硬得很。
相比“铁锅”之“铁”之“硬”，监管执法真是软得很。“打铁还需自身硬”，这是一句老话。可是，打造“毒铁锅”的“自身”，无论过去、现在、将来，真是“硬”得很的。如今我们提出，“确保到2020年实现全面建成小康社会宏伟目标”，原本的全面“建设”改成了全面“建成”，这“确保”的最后期限，设定在2020年，只剩区区8年时间——弱弱地问一声：8年，能把一口“毒铁锅”变成一口健康的“无毒铁锅”吗？
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